牛的意蕴太丰富了。牛憨厚忠诚,勤劳为人,而自已所取又少之又少,鲁迅亦有“吃的是草,挤的是奶”的美誉称赞牛的奉献精神。因此,在艺术中,牛往往是一种美好精神高尚品格的象征。
我们都知道牛象征着奋发向上，象征着勇气，甚至像西班牙牛似的，象征着狂热，华尔街那有那铜牛，咱们深圳有个拓荒牛，代表着一种奋发向上，创造财富，所以这牛就象征着一种财富，象征着股市向上，象征着大家狂热的追捧，所以这个把股市往上走叫牛市。
当代，人们更欣赏的是牛的那种坚毅的性格，执着的表现，敢搏的精神，以及胸怀博大、勇往直前的品格，希冀出现更多的“拓荒牛”，出现更多相关联的“大牛市”和“牛人”。
大家都知道石雕牛有着悠久的历史，这已经成为了一种艺术，而艺术是永恒的，随着时代的进步，作为民族艺术精粹之一的石雕牛仍会深受现代人喜爱，因为越是民族的东西越能让人们找到情感的寄宿和心灵的回归之感，从这个角度说，牛雕刻艺术形象还会较长时期存在。 在全球受经济危机的今天，人们更加呼唤牛市的强劲。因此石雕牛深受人们喜爱。
一般情况下，牛雕塑是动物雕塑在体积很大的雕塑之一，主要应用材质为石雕、铜雕。另外，也有较多的雕塑会进行喷金处理，这种雕塑一般叫做金牛，主要传递财富的意念。玻璃钢牛雕塑时使用玻璃钢这种材质制作的牛雕塑，其气势和造型给人一种向上的力量和勇气。
